Ignes Focum

Houtskoolgrillmodule De Ignes Focum is een ingebouwde houtskoolgrill binnen de Ignes buitenkeuken van Fontana Forni en staat voor puur, gecontroleerd koken op vuur. Deze module verenigt meer dan 80 jaar Italiaans vakmanschap met de Japanse Yakiniku-grillfilosofie, waarbij precisie, directe hitte en smaak centraal staan. Het hart van de Focum bestaat uit een vuurhaard in vuurvaste klei, die zorgt voor een uitzonderlijke warmteverdeling en -retentie. Hierdoor zijn zowel zeer snelle directe bereidingen als langzame, gecontroleerde kooktechnieken mogelijk, met een opmerkelijk efficiënt houtskoolverbruik. Het royale kookoppervlak van 60 × 40 cm biedt voldoende ruimte om tegelijk verschillende bereidingen uit te voeren. De grillroosters zijn vervaardigd uit roestvrij staal en uitgevoerd in een extra dikke uitvoering van 6 mm, wat garant staat voor duurzaamheid, gelijkmatige warmteverdeling en een professioneel grillresultaat. De Focum is uitgerust met een ruim deksel en een tweede warmhoudrooster, waardoor ook indirect grillen, roken en bereidingen op lage temperatuur perfect mogelijk zijn. Dankzij het geïntegreerde luchtregelsysteem met manuele bedieningshendel kan de toevoer van zuurstof uiterst nauwkeurig worden geregeld. Dit laat toe om de temperatuur perfect te controleren en het vuur volledig af te stemmen op de gekozen kooktechniek. De Focum is opgebouwd uit hoogwaardig staal met grote wanddiktes, gecombineerd met een vuurvaste binnenstructuur. Het totale gewicht van de grill bedraagt 47 kg, wat bijdraagt aan stabiliteit, robuustheid en een lange levensduur, zelfs bij intensief gebruik in openlucht. De module is volledig geïntegreerd in het Ignes modulaire systeem en afgewerkt met een structuur in gepoedercoat SteelTech-staal (Qualicoat-gecertificeerd), perfect afgestemd op de andere elementen binnen de collectie. Zo vormt de IGN-Focum niet alleen een krachtig kookinstrument, maar ook een esthetisch geheel binnen elke buitenkeukenopstelling.