Maestro 40 sur gaz + Pizzetta Desk

Qu'est-ce qui fait du Maestro le four familial le plus performant ?

La courbe parfaite de la voûte qui facilite la circulation de l'air, le seul fabricant à placer le brûleur à gaz en bas (et non sur le côté) pour obtenir une chaleur bien répartie en encore moins de temps, le canal d'évacuation des fumées qui oblige la chaleur à rester encore plus longtemps dans la chambre de cuisson, ce qui permet de réduire la consommation de gaz, voilà les résultats d'une ingénierie de haut niveau quand il s'agit de la tradition de la cuisine italienne.

Surface de cuisson utile de 60×40 cm, pour des performances identiques à celles d'un four professionnel. Réalisé en acier peint et en acier inoxydable, équipé d'une cheminée et d'un conduit étanche à la pluie, d'une porte en acier avec poignée anti-chaleur et d'un thermomètre analogique. À l'intérieur, une flamme d'acier très épaisse assure une meilleure répartition de la chaleur et protège la voûte d'acier de tout stress thermique.
Les hautes performances du Maestro 60 sont également garanties par l'épais matériau isolant qui isole la voûte, vous permettant d'atteindre des températures élevées en moins de temps avec une consommation de gaz réduite.

Le four à pizza Maestro (gaz) de Fontana Forni est un four moderne en acier inoxydable avec des briques réfractaires que vous pouvez rapidement porter à température pour obtenir une pizza croustillante et délicieuse dans votre assiette en seulement 2 minutes.

- surface de cuisson de 40x60
- 2 pizzas
- Sur le gaz

Les fours à pizza Fontana Forni sont les meilleurs par rapport aux autres fours à pizza. En effet, Fontana Forni utilise des matériaux de qualité, robustes et capables de supporter des températures élevées. Le four est en acier inoxydable et les portes sont en acier inoxydable/inox.
Ce qui est un gros avantage, c'est que ces fours sont sûrs et durables. 

De nombreux accessoires sont également disponibles pour rendre la cuisine encore plus agréable et efficace. Il suffit de penser à une hotte à pizza, un kit de cuisson, des plats pour le four, un support pour le poulet et les côtes, une brosse et une housse de protection.

Points à prendre en considération lors de l'achat d'un four à pizza :

Nous vous présentons ici quelques aspects non négligeables lorsque vous envisagez de vous offrir le plaisir de cuire vos propres pizzas, de faire du pain ou de faire des barbecues et des grillades avec la chaleur de la pierre réfractaire.

• Assurez-vous que l'âtre est équipé d'un registre réglable ;
• Vérifiez que l'intérieur du four est équipé d'une plaque de protection solide très épaisse sur le côté où le feu est alimenté. En effet, cette lourde plaque protège la chambre en acier inoxydable des températures extrêmement élevées de ce côté. Le poids total du four est généralement un premier indicateur de l'absence de cette plaque sur le four que vous évaluez ;
• Vérifiez que le four est équipé de briques réfractaires de 3 cm d'épaisseur. Vérifiez que le four est équipé de briques réfractaires de 3 cm d'épaisseur et que celles-ci peuvent être fournies en cas de rupture d'une des briques ;
• Le four doit avoir une isolation épaisse tout autour avec de la laine isolante en fibre de verre. Même s'il fait plus de 400° à l'intérieur du four, un enfant (ou vous-même) ne peut pas se brûler en touchant l'extérieur du four ;
• Vérifiez si une porte est équipée d'une poignée en caoutchouc et d'un dispositif d'alimentation en oxygène. Le poker fait-il partie de l'équipement standard ? Et y a-t-il un accessoire en acier inoxydable solide et épais dans le four pour mettre le bois derrière ? Cet accessoire prévoit-il également des perforations pour l'alimentation en oxygène ?

Certains de ces points d'intérêt sont importants dans la mesure où ils permettent d'obtenir une consommation minimale de bois = une température constante maximale dans le four. Ainsi, après la cuisson de la pizza, vous pouvez également passer sans problème à la cuisson du pain plusieurs fois sans ajouter de bois.

Aandachtspunten bij de aanschaf van een pizzaoven:

Hierbij geven wij u een aantal niet onbelangrijke aspecten mee wanneer u eraan denkt u zelf het plezier te gunnen van uw eigen pizza’s te bakken, brood bakken of te barbecueën en te grillen met de warmte van de vuurvaste steen.

• Let er op dat de schouw is voorzien van een regelbare klep;
• Controleer of de oven binnenin is voorzien van een extra dikke stevige beschermingsplaat op de zijde waar het vuur gestookt wordt. Deze zware plaat beschermt de inox-kamer immers tegen de uitermate hoge temperaturen aan die zijde. Het totaalgewicht van de oven is veelal een eerste indicator dat deze plaat ontbreekt in de oven die u evalueert;
• Verifieer dat de oven uitgerust is met 3cm dikke refractaire stenen. En dat u deze kan nageleverd krijgen mocht er zich ooit een breuk aan 1 van de stenen voordoen;
• De oven moet rondom rond beschikken over een dikke isolatie met glasvezel-isolatiewol. Zelfs al is het dan ruim 400° in de oven, een kind (of uzelf) kan zich niet verbranden door de oven aan de buitenkant aan te raken;
• Controleer of er een deur(tje) bijgeleverd wordt met rubberen handvat én met voorziening voor zuurstoftoevoer. Is een pook deel uitmakend van de standaard-uitrusting? En is er een stevig en dik inox accessoire aanwezig in de oven om daar het hout achter te leggen? Voorziet dit accessoire ook in perforaties voor zuurstoftoevoer?

Een aantal van deze aandachtspunten zijn belangrijk voor wat betreft het resulteren in een minimaal houtverbruik = het maximaal constant behouden van de temperatuur in de oven. Zodat u na het pizza bakken ook vlot kunt overschakelen naar het meermaals bakken van brood zonder hout toe te voegen.