Margherita - Hybride (Gas/Hout) (incl. trolley), 1-2 pizza's

De lijn Marinara, Mangiafuoco, Margherita is ontworpen om maximale veelzijdigheid te bieden: ovens die het praktische van gas combineren met de charme en de authentieke smaak van houtgestookt koken. Ze zijn ontworpen om aan alle behoeften te voldoen en zijn verkrijgbaar in drie verschillende maten, zonder enkel verschil in prestaties: alleen het kookoppervlak verandert, om zo goed mogelijk aan de eisen van elke klant te voldoen.

Elke oven wordt vervaardigd met de zorg en aandacht die kenmerkend zijn voor het Made in Italy van Fontana. De bodem, gemaakt met hoogwaardig vuurvaste stenen en gecertificeerd voor gebruik met levensmiddelen, zorgt voor een gelijkmatig en onberispelijk bakresultaat, terwijl de interne structuur van roestvrij staal en de externe structuur van gepoedercoat verzinkt plaatstaal met Qualicoat-behandeling garant staan voor hitte- en weersbestendigheid (het gebruik van een speciale hoes wordt altijd aanbevolen om het product in optimale conditie te houden).

De keramische vezelisolatie houdt de warmte vast en zorgt ervoor dat het buitenoppervlak veilig blijft en nooit te heet aanvoelt. De lijn is ontworpen om in alle omgevingen te passen: hij is zowel verkrijgbaar in een versie met een handig onderstel – voorzien van een plank, wieltjes en een haak voor keukengerei – als in een vrijstaande versie, waardoor hij maximale gebruiksvrijheid biedt.

Bovendien zijn de ovens verkrijgbaar in twee elegante kleuren – antraciet en rood – zodat ze perfect in elke omgeving passen. De Fontana Hybrid-lijn is de ideale keuze voor wie op zoek is naar professionele prestaties, een verfijnd design en de mogelijkheid om in alle vrijheid te koken, waarbij u elke keer kunt kiezen of u de oven op gas of hout wilt gebruiken.

Er zijn ook tal van accessoires verkrijgbaar om het koken nog prettiger en efficiënter te maken. Denk maar aan een pizzashop, een kookkit, ovenschotels, houder voor kip en ribbetjes, onderhoudsproducten, borstel en een beschermhoes.

Aandachtspunten bij de aanschaf van een pizzaoven:

Hierbij geven wij u een aantal niet onbelangrijke aspecten mee wanneer u eraan denkt u zelf het plezier te gunnen van uw eigen pizza’s te bakken, brood bakken of te barbecueën en te grillen met de warmte van de vuurvaste steen.

• Let er op dat de schouw is voorzien van een regelbare klep;
• Controleer of de oven binnenin is voorzien van een extra dikke stevige beschermingsplaat op de zijde waar het vuur gestookt wordt. Deze zware plaat beschermt de inox-kamer immers tegen de uitermate hoge temperaturen aan die zijde. Het totaalgewicht van de oven is veelal een eerste indicator dat deze plaat ontbreekt in de oven die u evalueert;
• Verifieer dat de oven uitgerust is met 3cm dikke refractaire stenen. En dat u deze kan nageleverd krijgen mocht er zich ooit een breuk aan 1 van de stenen voordoen;
• De oven moet rondom rond beschikken over een dikke isolatie met glasvezel-isolatiewol. Zelfs al is het dan ruim 400° in de oven, een kind (of uzelf) kan zich niet verbranden door de oven aan de buitenkant aan te raken;
• Controleer of er een deur(tje) bijgeleverd wordt met rubberen handvat én met voorziening voor zuurstoftoevoer. Is een pook deel uitmakend van de standaard-uitrusting? En is er een stevig en dik inox accessoire aanwezig in de oven om daar het hout achter te leggen? Voorziet dit accessoire ook in perforaties voor zuurstoftoevoer?

Een aantal van deze aandachtspunten zijn belangrijk voor wat betreft het resulteren in een minimaal houtverbruik = het maximaal constant behouden van de temperatuur in de oven. Zodat u na het pizza bakken ook vlot kunt overschakelen naar het meermaals bakken van brood zonder hout toe te voegen.