Margherita - Hybride (bois/gaz) (avec chariot)

La ligne Marinara, Mangiafuoco, Margherita est née pour offrir une polyvalence maximale: des fours qui associent la praticité du gaz au charme et au goût authentique de la cuisson au bois. Conçus pour s’adapter à tous les besoins, ils sont disponibles en trois tailles différentes, sans aucune différence de performance : seule la surface de cuisson change, afin de répondre au mieux aux exigences de chaque client.

Chaque four est fabriqué avec le soin et l'attention qui caractérisent le Made in Italy Fontana. La sole, en chamotte réfractaire de haute qualité et certifiée pour un usage alimentaire, assure une cuisson uniforme et impeccable, tandis que la structure interne en acier inoxydable et la structure externe en tôle galvanisée peinte par poudrage avec traitement Qualicoat garantissent une résistance à la chaleur et aux intempéries (l'utilisation d'une housse dédiée est toujours recommandée afin de maintenir le produit dans des conditions optimales au fil du temps).

L’isolation en fibre céramique retient la chaleur tout en maintenant la surface extérieure sûre et jamais trop chaude au toucher.

La ligne est pensée pour s’intégrer dans tous les contextes : disponible aussi bien en version avec chariot pratique – doté d’une tablette, de roues et d’un crochet porte-ustensiles – qu’en version à poser, elle offre une liberté d’utilisation maximale. De plus, les fours sont proposés en trois coloris élégants – anthracite, rouge et inox – pour s’adapter parfaitement à tous les environnements.

La Ligne Hybride Fontana est le choix idéal pour ceux qui recherchent des performances professionnelles, un design raffiné et la possibilité de vivre la cuisine en toute liberté, en choisissant à chaque fois d’allumer le four au gaz ou au bois.

Aandachtspunten bij de aanschaf van een pizzaoven:

Hierbij geven wij u een aantal niet onbelangrijke aspecten mee wanneer u eraan denkt u zelf het plezier te gunnen van uw eigen pizza’s te bakken, brood bakken of te barbecueën en te grillen met de warmte van de vuurvaste steen.

• Let er op dat de schouw is voorzien van een regelbare klep;
• Controleer of de oven binnenin is voorzien van een extra dikke stevige beschermingsplaat op de zijde waar het vuur gestookt wordt. Deze zware plaat beschermt de inox-kamer immers tegen de uitermate hoge temperaturen aan die zijde. Het totaalgewicht van de oven is veelal een eerste indicator dat deze plaat ontbreekt in de oven die u evalueert;
• Verifieer dat de oven uitgerust is met 3cm dikke refractaire stenen. En dat u deze kan nageleverd krijgen mocht er zich ooit een breuk aan 1 van de stenen voordoen;
• De oven moet rondom rond beschikken over een dikke isolatie met glasvezel-isolatiewol. Zelfs al is het dan ruim 400° in de oven, een kind (of uzelf) kan zich niet verbranden door de oven aan de buitenkant aan te raken;
• Controleer of er een deur(tje) bijgeleverd wordt met rubberen handvat én met voorziening voor zuurstoftoevoer. Is een pook deel uitmakend van de standaard-uitrusting? En is er een stevig en dik inox accessoire aanwezig in de oven om daar het hout achter te leggen? Voorziet dit accessoire ook in perforaties voor zuurstoftoevoer?

Een aantal van deze aandachtspunten zijn belangrijk voor wat betreft het resulteren in een minimaal houtverbruik = het maximaal constant behouden van de temperatuur in de oven. Zodat u na het pizza bakken ook vlot kunt overschakelen naar het meermaals bakken van brood zonder hout toe te voegen.